El museo está ubicado en la que fuera la antigua fábrica de harinas “Marina Luz” que cerró sus puertas, debido a las crisis del sector, en 1965.
El Ayuntamiento de Gordoncillo rehabilitó la fábrica para convertirla en museo, auditorio y sala de exposiciones tras adquirir las instalaciones a la Sociedad Harino-Panadera.
La fábrica, con clara influencia arquitectónica de los estilos Bauhaus y Racionalista, conserva una extraordinaria maquinaria de las casas Bühler y Daverio, empresas suizas que fueron las principales montadoras europeas de industrias harineras en el siglo XX.
También se expone maquinaria original de las casas Robinson y EMSA.
Completa el complejo museístico “La Panera”, el antiguo almacén de trigo y harina, una impresionante construcción de dos pisos de los años 1937 y 1938 cuyo mayor interés radica en su forjado y cubierta, realizada con vigas y vigetas de madera de chopo.